味覺(jué)的變化暗示了什么
　　中醫(yī)以為，唇舌的味覺(jué)可作為診病的主要參閱根據(jù)，《三因方》說(shuō)：“夫口乃一身之都門，出入養(yǎng)分之要道。”明代研究舌診的申計(jì)垣說(shuō)：“舌通各經(jīng)內(nèi)臟，內(nèi)臟有病屬寒屬熱與舌之味覺(jué)有特殊標(biāo)志。”

　　口酸
　　常見(jiàn)于脾虛肝火偏旺的人。臨床以胃炎和消化道潰瘍病人居多。如果測(cè)定一下口酸病人的唾液，能發(fā)現(xiàn)其間的乳酸、磷酸酶等比正常人高，PH值偏于酸性。
　　口咸
　　有人在一段時(shí)期內(nèi)不論吃什么食物都感受是咸的。中醫(yī)把咸味歸于腎，臨床常見(jiàn)于腎陰不足和腎陽(yáng)虛弱的神經(jīng)官能癥、緩慢腎炎、緩慢咽炎病人。這時(shí)測(cè)定病人的唾液，可見(jiàn)鈉、鉀、鈣、鎂的氯化物含量增多，PH值多偏于堿性。
　　口淡
　　有些人吃再好的東西也覺(jué)得索然寡味，多見(jiàn)于久病脾胃虛寒病人。他們多患有腸炎、痢疾等消化系統(tǒng)疾病。此外，術(shù)后病人食欲不振也會(huì)覺(jué)得唇舌淡而無(wú)味。經(jīng)臨床測(cè)定，嚴(yán)峻的口淡病人對(duì)甜、酸、苦、咸諸味均不靈敏，味覺(jué)起點(diǎn)呈現(xiàn)普遍增加的景象。
　　口甜
　　古人稱“脾熱口甘”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，消化系統(tǒng)功用紊亂可致各種酶分泌反常，唾液中淀粉酶含量增加，可把淀粉分解成葡萄糖，影響舌上味蕾而感受口甜。而糖尿病病人呈現(xiàn)口甜的感受，多表明血糖增高，應(yīng)加以留意。
　　口苦
　　人體內(nèi)專一能發(fā)生苦味的器官就是膽，故有“肝氣熱，則膽泄口苦”之說(shuō)。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中則多為急性炎癥，以肝膽疾病體現(xiàn)最為杰出。癌癥病人吃甜的食物也會(huì)感到苦。
　　此外，味覺(jué)反常還與睡眠不足、氣候變化、心情好壞、吸煙喝酒、口腔發(fā)炎等因素有關(guān)。